下書_食事論

こんな方が受講されています!

  • 健康の基盤である食事について実践的に学びたい
  • ただのお料理教室ではなく、アーユルヴェーダの理論に基づいた食事学を学びたい
  • それぞれの体質、季節や時間帯を考慮した適切なメニューと調理法を学びたい
  • 自分や家族や身の回りの人のためにホームレメディーの作り方を学びたい
  • アーユルヴェーダの本場、ケララで学びたい
  • アーユルヴェーダ大学病院で学びたい
  • 日本語通訳付きで安心して学びたい
  • 毎日美味しいアーユルヴェーダ料理を食べながら学びたい

 

アーユルヴェーダの食事論とは

アーユルヴェーダを日々実践するにおいて、最も重要と言っても過言ではない、食事。
健康は食事によって作られ、また病気も食事によってのみ作られる、とアーユルヴェーダの古典書も食事の重要性を述べています。

このコースでは、それぞれの季節や時間帯・体質に適した食事の作り方を学んでいきます。さらに、お家で作れる簡単なホームレメディーも実践的に学びます。

また、このコースの特徴は実技だけではなく理論もしっかりと学ぶところ。
「アーユルヴェーダ料理って、インド料理なんでしょう?日本ではあまり作れないんじゃない?」
と思われるかもしれませんが、このコースは「日本に持ち帰って実践していただく」ことを目的としています。
理論をしっかりと学び、知識を応用して活用できるようになりましょう。

アーユルヴェーダの食事論 講義内容

●理論
・アーユルヴェーダにおいて食事とは
・6つの味(シャドラサ)について
・グナ、ヴィーリャ、ヴィパーカについて
・アグニと消化のプロセスについて
・アーマについて
・パッティヤアーハーラ(健康的な食事)とアパッティヤアーハーラ(不健康な食事)について
・食事のルールについて
・食事をコミュニティメディスンとして捉える活動について

 

●実技
・夏の食事
・冬の食事
・梅雨の食事
・秋と春の食事
・さまざまなドリンクのオプション
・デザート
・お悩み別ホームレメディー
※それぞれのクラスで時間帯や体質を考慮したさまざまなメニューの工夫をお伝えします

 

日程

10/6 11:15   成田 ✈︎ クアラルンプール ✈︎ コーチン 23:10  コーチン 空港着 24:30  ターミナル3出口集合
10/7 3:00am PNNMアーユルヴェーダ 大学到着 チェックイン 開会式・学校見学 理論:アーユルヴェーダの食事論
10/8〜10/11
食事論クラス
季節と体質と時間帯を考慮した食事作り
理論:アーユルヴェーダの食事論まとめ
ホームレメディー
ヴァータ・ピッタ・カファそれぞれのドリンク、デザート作り
10/12 0:10 コーチン ✈︎ クアラルンプール ✈︎ 成田 18:05 成田空港着

※スケジュールは、関東圏からご参加の場合の例で記載してありますが、地方から直接コーチン集合も可能です。
※食事論クラスのみ単体受講される場合は、10/12 空港まで送りのタクシーを手配します。

1日のスケジュール 例

  • 8:00-9:00        朝食
  • 9:30-11:00       実技クラス
  • 11:00-11:30   ティーブレイク
  • 11:30-13:00      実技クラス
  • 13:00-14:30     ランチ
  • 14:00-16:00     実技クラス
  • 16:00-16:30     ティータイム
  • 17:00-18:30     フリータイム or 実技練習
  • 19:30-20:30      ディナー

ケララってどんなところ?

アーユルヴェーダの伝統が深く根付いた、南インドに位置するケララ。
日本と同じようにインドでも現代医療が一般的になってきている中で、ケララでは病院の約半分がアーユルヴェーダの病院。
何か不調がある時にアーユルヴェーダ病院に診察に行く人も他の州に比べても、とても多いのです。
古くからの歴史がある有名な病院も数多く存在するケララ。

その土地に足を踏み入れてケララの人たちとアーユルヴェーダの関係性を見ることだけでも、新鮮な経験になることは間違いありません。

 

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①2025年 10/7〜10/11 (10/6〜10/12日本発着) アーユルヴェーダの食事論

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講師紹介

Dr. Anu Mathew アヌ・マシュー :アーユルヴェーダドクター・メイン講師


コッタカルVPSVアーユルヴェーダ大学にてBAMSを取得、
ラージヴ ガンディー 医療大学院にて、薬理学を専攻し、ともに首席で卒業。
その後はPNNM大学病院の助教授として、毎日臨床経験を重ねながら教壇にも立っています。
二児の母でもある彼女は、自身アーユルヴェーダの教えを大切にしながら、毎日薪の火を焚べて家族のご飯を作っているそう。

「生命の科学としてのアーユルヴェーダを伝え、苦しみを治癒する」ことが人生の目標という彼女は、その言葉通りインド国内のみならず、世界中の人々にアーユルヴェーダの智慧を伝えています。

Haruna Ominami 大南 晴菜 :日本語サポート

大阪生まれ大阪育ち。カナダ、アメリカ、東京など様々な土地に移り住み、英語教師、通訳・翻訳、米国系企業でのマネジメントやエリア開発などを経験したのち、コロナでの自粛期間をきっかけに宮崎県に移住。
宮崎で、ヨガ、アーユルヴェーダ、サーフィンを楽しみ、サステナブルな暮らしを送っています。

2023年には3ヶ月半渡印し、PNNM大学にてアーユルヴェーダコースを受講、その後北インドのリシケシのアシュラムにて、ヨガRYT300を受講。

インドでの学びを深めました。

帰国後は、アーユルヴェーダドクターのもとで学びを深めながら、ヨガ講師としての活動だけでなく、アーユルヴェーダの知恵を取り入れた食事の提供、ヨガやアーユルヴェーダのワークショップやリトリートの主催など、幅広く活動中しています。

先生方から紡ぎ出されるアーユルヴェーダやヨガの知恵をそのままお伝え出来るよう、インドと皆様との橋渡しを精一杯努めます。

PNNMアーユルヴェーダ医療大学

今回私たちが勉強し宿泊する施設は、1902年に創立された伝統ある、PNNMアーユルヴェーダ医療大学です。

この病院は最初にアーユルヴェーダの診察・診療システムを形にしたと言われています。アシュタワイディヤ(8人の医師)というパネルシステムはこの病院が始めたもので、今でもその伝統を大切に治療方針を複数の医師で立てるシステムを守っています。

大学病院の新校舎に宿泊し、大学施設内で施術やレクチャーを受けます。

そこでは、アーユルヴェーダ医大生、セラピー科に通う学生たち、実際に通院や入院している方々と触れ合うことが出来ます。

病院といっても、日本の病院とはイメージが異なります。緑の中にあり、目の前には美しい川が流れています。

 

宿泊について

病院内の、清潔で広くて快適な部屋です。
スタッフが毎日クリーニングしてくれます。
基本的には、同性同士でシェアルームになります。

 

食事

インドベジタリアンが中心の、美味しいアーユルヴェーダごはんです。

屋上でのビュフェスタイルです。

 

・開催日程:2024年9月9日〜9月27日(9/28日本着)

・コース料金
¥712,000¥642,000

インテンシブコースの詳細はこちら

料金に含まれるもの

・食事論クラス講義料金
・食事論クラス講義料金
・通訳料
・コース期間内の宿泊、宿泊施設での食事、各ヨガクラス
・空港送迎
※各自での宿泊、食事、移動をした場合には別途料金が必要になります。
※ インド入国ビザ代、航空券代、海外旅行保険代は含まれません

【キャンセルについて】
1ヶ月前以降のキャンセルにつきましては、如何なる理由におきましても予約金のご返金は致しかねます。ご了承下さい。

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お申し込み前の確認

申し込みの流れ

 

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